الفرن المدمج HBN211.0GC. دليل االستعمال [ar]

Transkript

1 الفرن المدمج HBN.0GC دليل االستعمال [ar]

2

3 فهرس المحتويات إرشادات األمان المهمة... مسببات األضرار... 4 الفرن الجديد الذي اقتنيته... 5 لوحة التحكم... 5 مفتاح اختيار الوظيفة...5 مفتاح اختيار درجة الحرارة... 5 الميقاتي... 6 حيز الطهي...6 كماليات جهازك...6 إدخال الكماليات...6 الكماليات االختيارية... 6 قبل استخدام الفرن للمرة األولى... 7 تسخين الفرن...7 تنظيف الكماليات...7 ضبط الفرن... 7 أنواع التسخين ودرجة الحرارة...7 العناية والتنظيف...8 مواد التنظيف... 8 فك القضبان وإعادة تركيبها... 8 فك وتركيب باب الفرن... 9 خلع لوحات الباب وإعادة تركيبها...0 التغلب على األعطال...0 جدول األعطال... 0 تغيير لمبة إضاءة سقف الفرن...0 الغطاء الزجاجي... خدمة ما بعد البيع... رقم المنتج E ورقم الصنع...FD النصائح الخاصة بالطاقة والبيئة... التوفير في الطاقة... التخلص من المخلفات بطريقة محافظة على البيئة... إجراءات يجب مراعاتها أثناء النقل... األطباق التي تم تحضيرها في ستوديو الطهي الخاص بنا... الكيك والحلويات... نصائح إعداد المخبوزات... اللحوم والطيور واألسماك... 4 نصائح للتحمير والشواء... 5 المخبوزات والجراتين والتوست مع اإلضافات...5 المنتجات الجاهزة... 6 أطباق خاصة...6 إذابة التجمد... 6 التجفيف... 7 األكريالميد في المواد الغذائية... 7 األطباق المختبرة... 8 إعداد المخبوزات... 8 الشواء... 8 المزيد من المعلومات حول المنتجات والكماليات وقطع الغيار والخدمات تجدها على موقع اإلنترنت وفي المتجر اإللكتروني على موقع اإلنترنت إرشادات األمان المهمة اقرأ دليل االستعمال هذا بعناية. فعندئذ فقط سيمكنك استخدام جهازك بشكل صحيح وآمن. احتفظ بدليل االستعمال ودليل التركيب الستخدامهما الحق ا أو لتسليمهما للمالك الجديد. هذا الجهاز مخصص فقط للتركيب بالكامل في مطبخ. ي راعى ما ورد بدليل التركيب المنفصل. تحقق من عدم وجود أضرار بالجهاز بعد إخراجه من عبوة التغليف. وال تقم بتوصيل الجهاز في حالة اكتشاف أضرار ناتجة عن عملية النقل. ال يجوز توصيل األجهزة بدون قوابس إال بمعرفة فني معتمد. فالضمان ال يشمل الضرر الناتج عن توصيل الجهاز بشكل غير صحيح. هذا الجهاز مخصص لالستخدام المنزلي فقط. يجب أن يكون استخدام الجهاز مقصور ا على تحضير األطعمة والمشروبات. ويتعين مراقبة الجهاز أثناء التشغيل. استخدم هذا الجهاز داخل المنزل فقط. ي سمح باستخدام هذا الجهاز من ق ب ل األطفال فوق سن 8 سنوات أو األشخاص الذين يعانون من نقص في القدرات الجسمانية أو الحسية أو العقلية أو األشخاص الذين لديهم قصور في الخبرة أو المعرفة شريطة أن يقوم شخص مسؤول عن سالمتهم بمراقبتهم أو توجيههم إلى كيفية استخدام الجهاز مع التأكد من إدراكهم لألخطار المرتبطة بذلك. ال يجوز السماح لألطفال بالعبث بالجهاز. ال يجوز لألطفال تنظيف الجهاز أو إجراء أعمال الصيانة العامة عليه ما لم يكونوا في سن 8 سنوات على األقل على أن يتم مراقبتهم أثناء ذلك. األطفال دون سن 8 سنوات يجب إبعادهم عن الجهاز وكابل الكهرباء لمسافة آمنة. احرص دائم ا على إدخال الكماليات في حيز الطهي بشكل صحيح. انظر»شرح الكماليات«في دليل االستعمال. خطر نشوب حريق! المواد القابلة لالشتعال التي يتم تخزينها في حيز الطهي يمكن أن تشتعل. ال تحتفظ أبد ا بمواد قابلة لالشتعال في حيز الطهي. ال تفتح باب الجهاز أبد ا في حالة وجود أدخنة بداخله. أوقف الجهاز

4 وافصله عن شبكة التيار الكهربائي أو افصل قاطع الدائرة الكهربائية في صندوق المصاهر. حيث ينشأ تيار هوائي بينما باب الجهاز مفتوح. وقد يحدث تالمس بين الورق المقاوم للدهون وعنصر التسخين مما يؤدي إلى نشوب حريق. ال تضع الورق المقاوم للدهون بشكل سائب على الكماليات أثناء اإلحماء. احرص دائم ا على تثبيت الورق المقاوم للدهون في مكانه بوضع طبق أو صينية خبيز عليه. وقم بتغطية السطح المرغوب فقط بالورق المقاوم للدهون. وال يجوز أن يبرز الورق المقاوم للدهون فوق الكماليات. خطر اإلصابة بحروق! قد يصبح الجهاز ساخن ا للغاية. ال تلمس أبد ا األسطح الداخلية لحيز الطهي أو عناصر التسخين. احرص دائم ا على ترك الجهاز يبرد. وأبعد األطفال لمسافة كافية. الكماليات وأواني الفرن قد تصبح ساخنة للغاية. استخدم دائم ا قفاز ا للفرن إلخراج الكماليات أو أواني الفرن من حيز الطهي. أبخرة الكحول يمكن أن تشتعل في حيز الطهي. ال تقم أبد ا بتحضير أطعمة تحتوي على كميات كبيرة من السوائل المشتملة على نسبة عالية من الكحول. اقتصر على استخدام كميات صغيرة من المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول. افتح باب الجهاز بحرص. خطر اإلصابة باكتواءات! األجزاء التي يمكن الوصول إليها تصبح ساخنة أثناء التشغيل. ال تلمس األجزاء الساخنة أبد ا. وأبعد األطفال لمسافة كافية. قد يتسرب البخار الساخن عندما تفتح باب الجهاز. افتح باب الجهاز بحرص. وأبعد األطفال لمسافة كافية. وجود بعض الماء في حيز الطهي وهو ساخن يمكن أن يولد بخار ماء ساخن ا. ال تقم أبد ا بصب الماء في حيز الطهي الساخن. خطر اإلصابة! خدوش زجاج باب الجهاز قد تتطور إلى تشققات. ال تستخدم كاشطة زجاج أو وسائل مساعدة على التنظيف أو مواد تنظيف خشنة أو مسببة للتآكل. خطر الصعق الكهربائي! أعمال اإلصالح غير السليمة تمثل خطورة. لذا ينبغي تنفيذ أعمال اإلصالح فقط بمعرفة أحد الفنيين المتخصصين العاملين في مراكز خدمة ما بعد البيع التابعة لنا. إذا كان هناك خلل بالجهاز فافصله عن شبكة التيار الكهربائي أو افصل المصهر الموجود في صندوق المصاهر. اتصل بمركز خدمة ما بعد البيع. قد تنصهر المادة العازلة لكابالت األجهزة الكهربائية في حالة مالمسة األجزاء الساخنة للجهاز. ال تجعل كابالت الجهاز الكهربائي تالمس األجزاء الساخنة للجهاز أبد ا. الرطوبة التي تتوغل في الجهاز قد تتسبب في الصعق الكهربائي. ال تستخدم أية أجهزة تنظيف بالضغط العالي أو نفاثات البخار. يراعى عند تغيير لمبة حيز الطهي أن مالمسات مقبس اللمبة يسري فيها تيار كهربائي. لذلك فقبل تغيير اللمبة افصل الجهاز عن شبكة التيار الكهربائي أو افصل قاطع الدائرة الكهربائية في صندوق المصاهر. وجود خلل في الجهاز يمكن أن يتسبب في الصعق الكهربائي. لذا ال تقم أبد ا بتشغيل الجهاز إذا كان به ضرر. افصل الجهاز من شبكة التيار الكهربائي أو افصل قاطع الدائرة الكهربائية في صندوق المصاهر. اتصل بمركز خدمة ما بعد البيع. مسببات األضرار تنبيه! الكماليات أو رقائق الفويل أو الورق المقاوم للدهون أو أواني الفرن على أرضية حيز الطهي: ال تضع الكماليات على أرضية حيز الطهي. ال تقم بتغطية أرضية حيز الطهي بأي نوع من رقائق الفويل أو الورق المقاوم للدهون. ال تضع أواني الفرن على أرضية حيز الطهي في حالة ضبط درجة حرارة أعلى من º50 م. حيث يتسبب ذلك في تراكم السخونة. كما أن أزمنة الخبيز والتحمير لن تكون صحيحة وسوف يتسبب ذلك في إلحاق الضرر بطبقة المينا )اإليناميل(. الماء في حيز الطهي الساخن: ال تقم بصب الماء في حيز الطهي وهو ساخن. حيث إن ذلك سيؤدي إلى توليد البخار. كما أن تغير درجة الحرارة قد يلحق الضرر بطبقة المينا )اإليناميل(. األطعمة الرطبة: ال تحتفظ بأطعمة رطبة في حيز الطهي وهو مغلق لفترات طويلة. فسوف يتسبب ذلك في إلحاق الضرر بطبقة المينا )اإليناميل(. عصارة الفاكهة: عند إعداد الفطائر التي تحتوي على فاكهة عصارية بشكل خاص ال تقم بملء لوح الخبيز بشكل زائد عن الحد. فعصارة الفاكهة التي تتقاطر من لوح الخبيز تترك بقع ا يتعذر إزالتها. استخدم اللوح متعدد االستخدمات قدر المستطاع فهو أكثر عمق ا. تبريد الجهاز والباب مفتوح: احرص دائم ا على غلق باب الفرن عند ترك حيز الطهي يبرد. ويراعى أن باب الجهاز إذا كان مفتوح ا ولو بمقدار بسيط فقط فإن اللوحات األمامية للوحدات المجاورة يمكن أن تتضرر بمرور الوقت. إطار إحكام غلق الباب متسخ للغاية: إذا كان إطار إحكام غلق الباب متسخ ا بشدة فإن باب الجهاز لن ينغلق بشكل صحيح والجهاز مشغل. كما أن واجهات الوحدات المجاورة يمكن أن تتضرر. فحافظ دائم ا على إطار إحكام غلق الباب نظيف ا. باب الجهاز كمقعد أو رف أو سطح عمل: ال تجلس على باب الجهاز وال تقم بوضع أو تعليق أي شيء عليه. وال تضع أية أواني للطهي أو كماليات على باب الجهاز. إدخال الكماليات: حسب موديل الجهاز فإن الكماليات يمكن أن تخدش لوحة الباب عند غلق باب الجهاز. احرص دائم ا على إدخال الكماليات في حيز الطهي حتى نهاية مسارها. حمل الجهاز: ال تحمل الجهاز أو تمسكه من مقبض الباب. فمقبض الباب ال يستطيع أن يتحمل وزن الجهاز وقد ينكسر نتيجة لذلك. 4

5 الفرن الجديد الذي اقتنيته تتعرف هنا على الفرن الجديد الذي اقتنيته. فهذا الجزء يتناول شرح لوحة التحكم وعناصر التشغيل كل على حدة. وسوف تجد فيه معلومات بشأن حيز الطهي والكماليات. لوحة التحكم ترى هنا عرض ا عام ا للوحة التحكم. يعتمد التصميم على الموديل المعني للجهاز. الشروح مفتاح اختيار الوظيفة مفاتيح التشغيل ولوحة البيان الميقاتي مفتاح اختيار الوظيفة يمكنك باستخدام مفتاح اختيار الوظيفة ضبط بالفرن. يمكن تدوير مفتاح اختيار الوظيفة إلى اليمين أو إلى اليسار. عندما تقوم بتشغيل مفتاح اختيار الوظيفة يتم تشغيل إضاءة الفرن. األوضاع إيقاف تسخين علوي/سفلي الهواء الساخن* الشواء المحيطي النطاق الكبير * وفقا لفئة فعالية الطاقة.EN5004 الوظيفة يتم إطفاء الفرن. يمكن القيام بالخبيز والتحمير والشواء على مستوى واحد فقط. ويعتبر وضع الضبط هذا مناسبا جدا لعمل الكيك والبيتزا في صوان أو على لوح الخبيز أو لطهي قطع اللحم البقري أو لحم العجول أو الحيوانات البرية الخالية من الدهون. وتنبعث السخونة من أعلى ومن أسفل بالتساوي. يمكن إعداد كعك المارنج والباف باستري على مستوى واحد. يمكن إعداد المخبوزات الصغيرة والبسكويت والباف باستري على مستويين في نفس الوقت. توجد مروحة مع عنصر تسخين حلقي على اللوحة الخلفية للفرن لضمان توزيع الهواء الساخن بالتساوي. يمكن استخدامه لشواء عدد كبير من قطع االستيك البقري والسجق )النقانق( والسمك وخبز التوست. ويصبح النطاق أسفل عنصر تسخين الشواية ساخنا بالكامل. األوضاع الشواء بالهواء الساخن * وفقا لفئة فعالية الطاقة.EN5004 مفتاح اختيار درجة الحرارة الوظيفة طريقة الشواء بالهواء الساخن مناسبة تماما لشواء األسماك والطيور وقطع اللحم الكبيرة. ويتم تشغيل وإيقاف عنصر الشواية والمروحة بالتبادل. وتعمل المروحة على توزيع الهواء الساخن حول الطعام. استخدم مفتاح اختيار درجة الحرارة لضبط درجة الحرارة ووضع ضبط الشواية. األوضاع 70-50,, إيقاف نطاق درجة الحرارة أوضاع ضبط الشواية الوظيفة الفرن غير ساخن. درجة الحرارة بالدرجة المئوية ºم. أوضاع ضبط الشواية»السطح الكبير «. وضع الضبط = منخفض وضع الضبط = متوسط وضع الضبط = مرتفع تضيء اللمبة الصغيرة فوق مفتاح اختيار درجة الحرارة أثناء قيام الفرن بالتسخين. وينطفئ أوتوماتيكيا أثناء فترات التوقف التي تتخلل عملية التسخين. ال يضيء الرمز مع بعض أوضاع الضبط. أوضاع ضبط الشواية مع وضع الشواء المحيطي استخدم مفتاح اختيار درجة الحرارة لتحديد وضع ضبط الشواية. 5

6 الميقاتي يمكنك باستخدام الميقاتي ضبط وقت يصل إلى 60 دقيقة. ويعمل الميقاتي بصرف النظر عن تشغيل الفرن. ويمكن استخدامه كميقاتي للمطبخ. وضع الضبط وضع الصفر نهاية المضبوط - 60 بيان الدقائق خطوات الضبط اضبط المرغوب باستخدام الميقاتي. الوظيفة اإليقاف انطالق إشارة عند انقضاء زمن الطهي بيان الوقت. انقضاء الوقت عند انقضاء الوقت تصدر إشارة صوتية. ويدور المفتاح إلى وضع اإليقاف أوتوماتيكيا. حيز الطهي توجد إضاءة الفرن في حيز الطهي. وهناك مروحة تبريد تحمي الفرن من السخونة الزائدة. إضاءة الفرن تعمل إضاءة الفرن أثناء تشغيل الفرن. ومن خالل إدارة مفتاح اختيار الوظيفة إلى أي وضع يمكن أيض ا تشغيل إضاءة الفرن بدون قيام الفرن بالتسخين. مروحة التبريد يتم تشغيل وإيقاف مروحة التبريد حسب الحاجة. ويتم تصريف الهواء الساخن من فوق الباب. لتبريد حيز الطهي بشكل أسرع بعد التشغيل تظل مروحة التبريد مشغلة لفترة معينة بعد انتهاء التشغيل. تنبيه! ال تقم بتغطية فتحات التهوية. وإال فسوف يتعرض الفرن لسخونة زائدة. كماليات جهازك الكماليات الموردة مع جهازك مناسبة إلعداد العديد من الوجبات. تأكد دائم ا من إدخال الكماليات في حيز الطهي حتى نهاية المجرى المخصص لها. توجد أيض ا تشكيلة من الكماليات االختيارية التي تتيح لك تحسين نتيجة طهي األطعمة المفضلة لك أو التي تتيح لك استخدام الفرن بمنتهى الراحة. إدخال الكماليات يمكن إدخال الكماليات في الفرن على 4 مستويات مختلفة. احرص دائم ا على إدخال الكماليات حتى نهاية مسارها لضمان عدم مالمستها لزجاج الباب. عند سحب الكماليات للخارج حتى منتصف مسارها تقريب ا فإنها تتعشق في مكانها. وبذلك يتاح لك إخراج الوجبات بسهولة. عند وضع الكماليات في الفرن تأكد أن الحز في الخلف. وبذلك فقط يمكن أن تثبت في مكانها بشكل سليم. أمسك لوح الخبيز بيديك جيد ا من الجانبين ثم ادفعه داخل اإلطار بشكل متواز. تجنب حدوث حركات إلى اليمين أو اليسار عند دفع لوح الخبيز للداخل. وإال فسوف يكون من الصعب دفع اللوح للداخل كما أن األسطح المطلية بطبقة المينا )اإليناميل( يمكن أن تتضرر. يمكنك شراء الكماليات من مركز خدمة ما بعد البيع أو من الموزعين المتخصصين أو عبر اإلنترنت. برجاء ذكر رقم.HEZ الكماليات االختيارية ألواني الفرن وصواني الكيك وقطع اللحم واألطعمة المشوية والوجبات المجمدة. أدخل بحيث يكون الجانب المفتوح مواجها لباب الفرن والتقوس موجها ألسفل. اللوح متعدد االستخدامات للفطائر والحلويات والوجبات المجمدة وقطع لحم الروستو الكبيرة الرطبة. يمكن استخدامه أيضا لتجميع الشحوم المتساقطة أثناء الشواء بشكل مباشر على. أدخل اللوح متعدد االستخدامات مع مراعاة أن تكون الحافة المائلة مواجهة لباب الفرن. يمكنك شراء الكماليات االختيارية من مركز خدمة ما بعد البيع أو من الموزعين المتخصصين. وستجد في كتيباتنا وعلى موقع اإلنترنت تشكيلة من المنتجات المناسبة للفرن. توافر الكماليات االختيارية وإمكانيات طلبها عبر اإلنترنت قد يختلف من بلد آلخر. تجد المعلومات الخاصة بذلك في مستندات المبيعات. ملحوظة: السخونة قد تتسبب في تشوه الكماليات. ولكنها تعود إلى شكلها األصلي بمجرد أن تبرد. وال تتأثر وظيفتها بذلك. 6

7 بعض الكماليات االختيارية ال تناسب بعض األجهزة. ويجب دائم ا ذكر رقم التعريف الكامل no.) E) لجهازك عند الشراء. رقم HEZ HEZ HEZ 4000 HEZ 400 HEZ 400 الكماليات االختيارية لوح الخبيز األلومنيوم لوح الخبيز المطلي بطبقة المينا )اإليناميل( اللوح متعدد االستخدامات الوظيفة ألواني الفرن وصواني الكيك وقطع اللحم الكبيرة والشواء والوجبات المجمدة. للفطائر والبسكويت. ضع لوح الخبيز داخل الفرن مع مراعاة أن تكون الحافة المائلة مواجهة لباب الفرن. للفطائر والبسكويت. ضع لوح الخبيز داخل الفرن مع مراعاة أن تكون الحافة المائلة مواجهة لباب الفرن. للفطائر والحلويات والوجبات المجمدة وقطع اللحم الكبيرة الرطبة. يمكن استخدامه أيضا بوضعه تحت لتجميع الشحوم أو عصارة اللحم المتساقطة أثناء الشواء. ضع اللوح متعدد االستخدامات داخل الفرن مع مراعاة أن تكون الحافة المائلة مواجهة لباب الفرن. باب الفرن - احتياطات األمان اإلضافية قد يصبح باب الفرن ساخن ا بشدة خالل فترات الطهي الطويلة. إذا كان لديك أطفال صغار فمن الضروري أن تكون أكثر انتباه ا أثناء تشغيل الفرن. باإلضافة إلى ذلك توجد تجهيزة أمان تمنع مالمسة باب الفرن بشكل مباشر. يتاح هذا الملحق التكميلي االختياري (44065) من مركز خدمة ما بعد البيع. قبل استخدام الفرن للمرة األولى ستجد في هذا الجزء ما يجب القيام به قبل استخدام الفرن في إعداد الطعام للمرة األولى. اقرأ أوال موضوع إرشادات األمان. تسخين الفرن للتخلص من رائحة الموقد الجديد قم بتسخين الفرن وهو فارغ ومغلق. ويكفي لهذا الغرض عمل تسخين علوي/سفلي لمدة ساعة على درجة حرارة 40 م. تأكد من عدم ترك أية بقايا لمواد تغليف داخل حيز الطهي.. استخدم مفتاح اختيار الوظيفة لضبط التسخين العلوي/السفلي.. اضبط مفتاح اختيار درجة الحرارة على 40 م. بعد ساعة قم بإيقاف الفرن. للقيام بذلك أدر مفتاح اختيار الوظيفة إلى وضع اإليقاف. تنظيف الكماليات قبل استخدام الكماليات للمرة األولى قم بتنظيفها جيدا باستخدام ماء ساخن بصابون وفوطة أواني ناعمة. ضبط الفرن هناك طرق مختلفة لضبط الفرن. وسوف نشرح لك هنا كيفية اختيار نوع التسخين المرغوب ودرجة الحرارة المرغوبة ووضع الضبط المرغوب للشواية. أنواع التسخين ودرجة الحرارة المثال الموضح في الصورة: تسخين علوي/سفلي º90 م.. استخدم مفتاح اختيار الوظيفة الختيار المرغوب.. استخدم مفتاح اختيار درجة الحرارة لضبط درجة الحرارة أو وضع ضبط الشواية. ويبدأ الفرن في التسخين. أطفئ الفرن أدر مفتاح اختيار الوظيفة إلى وضع اإليقاف. تغيير أوضاع الضبط يمكنك تغيير ودرجة الحرارة ووضع ضبط الشواية حسب الرغبة. 7

8 العناية والتنظيف من خالل العناية الجيدة والتنظيف الجيد يظل الفرن نظيف ا ويؤدي وظيفته بالكفاءة التامة لفترة طويلة. ونشرح لك هنا األسلوب الصحيح لصيانة الفرن وتنظيفه. مالحظات الفروق الطفيفة في ألوان واجهة الفرن ترجع الستخدام خامات مختلفة مثل الزجاج والبالستيك والمعدن. الظالل الموجودة على لوح الباب والتي تبدو كالخطوط ترجع إلى انعكاسات ناتجة عن إضاءة الفرن. يتم تجفيف طبقة المينا )اإليناميل( على درجة حرارة عالية للغاية. وقد يتسبب ذلك في اختالفات لونية طفيفة. وهذا أمر طبيعي وال يؤثر على عملها. حواف األلواح الرفيعة ال يمكن طالئها بطبقة المينا )اإليناميل( بشكل كامل. ونتيجة لذلك فقد تكون هذه الحواف خشنة. وال يؤثر ذلك على خصائص الحماية من التآكل. مواد التنظيف يمكن تجنب الضرر الذي يصيب األسطح العديدة المتنوعة نتيجة استخدام مادة تنظيف غير مناسبة من خالل مراعاة التعليمات التالية. ال تستخدم ما يلي عند تنظيف الفرن مواد التنظيف الخشنة أو المسببة للتآكل مواد التنظيف المحتوية على نسبة عالية من الكحول الليف الخادش أجهزة التنظيف بالضغط العالي أو البخار. ال تقم بتنظيف أجزاء منفصلة في غسالة األطباق. اغسل اإلسفنجات الجديدة جيد ا قبل استخدامها. الواجهات المصنوعة من االستانلس ستيل أسطح المينا )اإليناميل( واألسطح المطلية امسح الجهاز بكمية كبيرة من الماء وبعض من سائل التنظيف. وامسح دائم ا بموازاة الخطوط الطبيعية على السطح. وإال فسوف تخدش السطح. ثم قم بالتجفيف باستخدام قطعة قماش ناعمة. قم بإزالة البقع الجيرية أو الدهنية وبقع النشا والزالل )مثل بياض البيض( على الفور. ال تستخدم أية مواد خشنة أو إسفنج خشن أو قماش تنظيف خشن. ويمكن تلميع الواجهات المصنوعة من االستانلس استيل باستخدام مادة عناية خاصة. اتبع تعليمات الجهة الصانعة. يمكنك شراء منظف خاص لالستانلس ستيل من مراكز خدمة ما بعد البيع التابعة لنا أو من المتاجر المتخصصة. امسح الجهاز ببعض من سائل التنظيف والماء الساخن. ثم قم بالتجفيف باستخدام قطعة قماش ناعمة. الطارات امسح الجهاز ببعض من سائل التنظيف والماء الساخن. ثم قم بالتجفيف باستخدام قطعة قماش ناعمة. اللوح الزجاجي يمكن تنظيفه باستخدام منظف للزجاج. ال تستخدم أية مواد تنظيف خشنة أو أدوات معدنية حادة. حيث إنها قد تتسبب في خدش أو تضرر سطح اللوحة الزجاجية. إطار إحكام الغلق امسحه بقطعة قماش مبللة. ثم قم بالتجفيف باستخدام قطعة قماش ناعمة. داخل الفرن قم بتنظيفه باستخدام الماء الساخن أو محلول الخل. لالتساخات الشديدة ال تستخدم منظف األفران إال على األسطح الباردة. الغطاء الزجاجي امسح الجهاز ببعض من سائل التنظيف والماء الساخن. على إضاءة الفرن ثم قم بالتجفيف باستخدام قطعة قماش ناعمة. الكماليات ت نقع في محلول صابوني ساخن. وت نظف باستخدم فرشاة أو إسفنجة. لوح الخبيز األلومنيوم )تجهيز اختياري( وظيفة أمان األطفال )تجهيز اختياري( الموقد ال تقم بالتنظيف في غسالة األطباق. ال تستخدم منظف أفران أبد ا. لتجنب الخدوش ال تلمس األسطح المعدنية أبد ا بسكين أو أداة حادة مشابهة. قم بتنظيفه بشكل أفقي ببعض من سائل التنظيف وقطعة قماش مبللة لتنظيف الزجاج أو قطعة قماش دقيقة األلياف. ثم قم بالتجفيف باستخدام قطعة قماش ناعمة. ال تستخدم أية مواد خشنة أو إسفنج خشن أو قماش تنظيف خشن. حيث إنها قد ت حدث خدوش ا بلوح الخبيز إذا كان باب الفرن مزود ا بقفل ألمان األطفال فيجب فكه قبل التنظيف. وانقع جميع األجزاء البالستيكية في محلول ماء ساخن بصابون ثم اغسلها بإسفنجة. ثم قم بالتجفيف باستخدام قطعة قماش ناعمة. ويراعى أن قفل أمان األطفال ال يعمل بشكل سليم في حالة اتساخه بشدة. تجد في دليل استعمال الفرن معلومات بشأن العناية والتنظيف. فك القضبان وإعادة تركيبها يمكن خلع القضبان لتنظيفها. ويجب أن يتم ذلك بعد أن يبرد الفرن. فك القضبان. أمسك إطارات الرف من أسفل ثم اسحبها لألمام برفق. اسحب أطراف االمتداد بأسفل القضبان إلخراجها من فتحات التركيب )شكل A(.. بعد ذلك اطو القضبان ألعلى وقم بفكها بحرص )شكل B(. قم بتنظيف القضبان ببعض من سائل التنظيف وإسفنجة. وفي حالة التراكمات العنيدة استخدم فرشاة. تركيب اإلطارات. أدخل الخطافين بحرص في الفتحات العلوية. )شكل )B-A 8

9 التركيب غير السليم! ال تقم أبد ا بتحريك اإلطار قبل تثبيت الخطافين تمام ا في الفتحات العلوية. حيث إن طبقة المينا )اإليناميل( يمكن أن تتضرر أو تنكسر )شكل C(. فك الباب. افتح باب الفرن تمام ا.. اطو ذراعي تأمين القفل ألعلى من اليسار واليمين )شكل A(.. أغلق باب الفرن بالقدر الذي يتيحه المصد النهائي. أمسك الباب من الجانبين األيسر واأليمن بكلتا يديك. أغلق الباب قليال ثم اسحبه للخارج )شكل B(.. يجب إدخال الخطافين في الفتحات العلوية بالكامل. واآلن قم بتحريك اإلطار بحرص وببطء ألسفل وأدخله في الفتحات السفلية )شكل D(.. أدخل اإلطارين في الجدران الجانبية للفرن )شكل E(. في حالة تركيب القضبان بشكل سليم فإن المسافة بين موضعي الرفين العلويين تكون أكبر. تركيب الباب أعد تركيب باب الفرن بنفس خطوات الفك ولكن بترتيب عكسي.. عند تركيب باب الفرن تحقق من إدخال المفصلتين بشكل مستقيم في الفتحة )شكل A(.. يجب تعشيق السن الموجود على المفصلة على الجانبين )شكل B(. فك وتركيب باب الفرن يمكنك فك باب الفرن ألغراض التنظيف ولفك لوحات الباب. كل مفصلة من مفصالت باب الفرن بها ذراع لتأمين القفل. وعند غلق أذرع تأمين القفل )شكل A( يتم تأمين باب الفرن في مكانه. وال يمكن فكه. وعند فتح أذرع تأمين القفل لفك باب الفرن )شكل B( يتم تأمين المفصالت. وال يمكن أن تنغلق بشكل ارتدادي.. اطو ذراعي تأمين القفل إلعادتهما للوضع األصلي )شكل C(. أغلق باب الفرن. خطر اإلصابة! عندما تكون المفصالت غير مغلقة فإنها تنغلق بشكل ارتدادي وبقوة كبيرة. تأكد دائم ا من غلق أذرع تأمين القفل بشكل كامل أو أثناء فك باب الفرن تحقق من أنها مفتوحة بشكل كامل. خطر اإلصابة! خطر اإلصابة. في حالة سقوط الباب خارج الفرن دون قصد أو في حالة انغالق مفصلة بشكل ارتدادي فال تدخل يدك في المفصلة. اتصل بمركز خدمة ما بعد البيع. 9

10 خلع لوحات الباب وإعادة تركيبها يمكن فك اللوحات الزجاجية من باب الفرن لتسهيل عملية التنظيف بعناية. الفك. خلع باب الفرن انظر جزء خلع باب الفرن. ضع باب الفرن على قطعة قماش مع توجيه المقبض ألسفل )شكل A(.. أدر البرغيين الموجودين بأسفل أوال عكس اتجاه حركة عقارب الساعة وبعد ذلك أدر البرغيين الموجودين بأعلى عكس اتجاه حركة عقارب الساعة )شكل B(. خطر اإلصابة! خدوش زجاج باب الجهاز قد تتطور إلى تشققات. ال تستخدم كاشطة زجاج أو وسائل مساعدة على التنظيف أو مواد تنظيف خشنة أو مسببة للتآكل. إعادة التركيب. أعد تركيب الغطاء في موضعه )شكل A(.. أعد إحكام ربط البرغيين الموجودين بأسفل أوال وبعد ذلك أعد إحكام ربط البرغيين الموجودين بأعلى )شكل B(.. اخلع الغطاء )شكل C(.. تركيب باب الفرن انظر جزء تركيب باب الفرن. ال تستخدم الفرن مجدد ا إال بعد تركيب اللوحات بشكل سليم. ليس من الضروري غسل األجزاء التي تم خلعها. قم بتنظيف اللوحات باستخدام منظف للزجاج وقطعة قماش ناعمة. التغلب على األعطال غالبا ما تعود االختالالت إلى أسباب بسيطة. ارجع إلى الجدول قبل االتصال بخدمة ما بعد البيع فربما تكون قادر ا على إصالح العطل بنفسك. جدول األعطال إذا لم تنجح في إعداد وجبة ما فيرجى الرجوع إلى الجزء المعني. حيث إننا قد قمنا باختبار الوصفة من أجلك في ستوديو الطهي الخاص بنا. وسوف تجد هنا أسرارا ونصائح مفيدة للطهي والخبيز والتحمير. المشكلة الفرن ال يعمل. الفرن ال يقوم بالتسخين. الحل/المعلومات األسباب المحتملة انظر في صندوق الفيوزات قاطع الدائرة لمعرفة ما إذا كان هناك خلل الكهربائية به خلل. بقاطع الدائرة الكهربائية. تحقق من عمل إضاءة المطبخ انقطاع التيار وأجهزة المطبخ األخرى. الكهربائي غبار على أطراف التوصيل. أدر طارات التحكم إلى اليسار واليمين عدة مرات. تنبيه! في حالة تعرض كابل اإلمداد للضرر فيجب تغييره لدى الجهة الصانعة أو وكيل الخدمة التابع لها أو بمعرفة فنيين متخصصين يتمتعون بنفس الكفاءة وذلك لتفادي المخاطر. تغيير لمبة إضاءة سقف الفرن إذا تعطلت لمبة إضاءة الفرن يجب تغييرها. ويمكن الحصول على لمبات 40 واط مقاومة للحرارة من مركز خدمة ما بعد البيع أو أحد المتاجر المتخصصة. اقتصر على استخدام هذه اللمبات. خطر الصعق الكهربائي! افصل قاطع الدائرة الكهربائية الموجود في صندوق المصاهر.. ضع فوطة تجفيف األواني في الفرن عندما يكون بارد ا لمنع حدوث أضرار.. قم بفك الغطاء الزجاجي عن طريق إدارته عكس اتجاه حركة عقارب الساعة. خطر الصعق الكهربائي! أعمال اإلصالح التي يتم تنفيذها بطريقة غير سليمة تمثل خطورة. ويجب دائما تنفيذ أعمال اإلصالح فقط بمعرفة أحد الفنيين المتخصصين العاملين في مراكز خدمة ما بعد البيع التابعة لنا. 0

11 . استبدل اللمبة بأخرى من نفس النوع. 4. أعد ربط الغطاء الزجاجي. 5. أخرج فوطة تجفيف األواني وقم بتوصيل قاطع الدائرة الكهربائية. الغطاء الزجاجي يجب تغيير الغطاء الزجاجي التالف. يمكن الحصول على األغطية الزجاجية المناسبة من مركز خدمة ما بعد البيع. يرجى تحديد رقم المنتج E ورقم الصنع FD الخاصين بجهازك. خدمة ما بعد البيع تقدم لك مراكز خدمة ما بعد البيع الخاصة بنا العون إذا ما احتاج جهازك ألية أعمال إصالح. نحن نبحث دائما عن الحل الصحيح لنجنبك أية زيارات غير ضرورية من فني الخدمة. رقم المنتج E ورقم الصنع FD عند االتصال بنا يرجى تقديم رقم المنتج no.) E) ورقم الصنع no.) (FD حتى نستطيع أن نقدم لك المشورة الصحيحة. وتوجد لوحة الصنع التي تحتوي على هذه األرقام على جانب باب الفرن. لتوفير الوقت الالزم إلجراء ذلك يمكنك تدوين ملحوظة برقم جهازك ورقم هاتف مركز خدمة ما بعد البيع في الفراغات الموجودة أدناه. خدمة ما بعد البيع يرجى مراعاة أنه توجد رسوم مقابل زيارة فني الخدمة في حالة حدوث خلل حتى خالل فترة سريان الضمان. تجد بيانات االتصال الخاصة بجميع الدول في الئحة خدمة العمالء المرفقة. لحجز زيارة من المهندس الفني ولالستفسار عن المنتج بريطانيا سيتم احتساب المكالمات من الهاتف الثابت لشبكة بريتش تيليكوم بتعريفة تصل إلى بنس للدقيقة الواحدة. قد يتم احتساب رسوم على فتح المكالمة تصل إلى 6 بنس. أيرلندا ثق في خبرة الجهة الصانعة وكن مطمئن ا أن الذي سينفذ اإلصالح فنيين مدربين يستخدمون قطع الغيار األصلية لجهازك المنزلي. رقم الصنع no. FD رقم المنتج no. E النصائح الخاصة بالطاقة والبيئة تجد هنا نصائح حول كيفية توفير الطاقة أثناء إعداد المخبوزات والتحميص وحول كيفية التخلص من الجهاز بطريقة سليمة. التوفير في الطاقة ال تقم بتسخين الفرن مسبق ا إال إذا كان ذلك من متطلبات وصفة الطعام أو منصوص ا عليه في جدول التعليمات استخدم صواني إعداد المخبوزات القاتمة أو المطلية بطبقة سوداء أو بطبقة المينا )اإليناميل(. ألنها على وجه الخصوص تمتص الحرارة بصورة جيدة. ال تفتح باب الفرن أثناء الطهي أو إعداد المخبوزات أو التحميص إال في أقل الحدود. من األفضل خبز العديد من الفطائر الواحدة بعد األخرى. حيث يظل الفرن دافئ ا. وهذا يقلل وقت الخبز بالنسبة للفطيرة الثانية. كما يمكنك وضع قالبين أحدهما بجوار اآلخر. بالنسبة ألوقات الطهي الطويلة يمكنك إيقاف الفرن لمدة 0 دقائق قبل نهاية وقت الطهي واستخدام الحرارة المتبقية إلنهاء الطهي. التخلص من المخلفات بطريقة محافظة على البيئة تخلص من عبوة التغليف بطريقة محافظة على البيئة. هذا الجهاز مطابق للمواصفة األوروبية 00/96/EC المتعلقة باألجهزة الكهربائية واإللكترونية القديمة.(WEEE) وتحدد هذه المواصفة اإلطار العام الساري في جميع دول االتحاد األوروبي EU لتجميع األجهزة القديمة وإعادة تدويرها. إجراءات يجب مراعاتها أثناء النقل قم بتثبيت جميع األجزاء المتحركة في وعلى الجهاز باستخدام شريط الصق يمكن نزعه دون ترك آثار على الجهاز. ادفع جميع الكماليات )على سبيل المثال لوح الخبيز( داخل الفتحات الخاصة بها بوضع قطع كرتون على الحواف لتجنب إلحاق الضرر بالجهاز. ضع قطعة كرتون أو ما شابه بين الجانب األمامي والجانب الخلفي لمنع الصدمات مع باطن زجاج الباب. قم بتثبيت باب الفرن مع الجدران الجانبية للجهاز باستخدام شريط الصق. احتفظ بمواد التغليف األصلية للجهاز. وال تنقل الجهاز إال في مواد التغليف األصلية له. وتراعى أسهم النقل على مواد التغليف. إذا لم تعد مواد التغليف األصلية موجودة ضع الجهاز في مواد تغليف واقية لضمان توفير الحماية الكافية ضد أضرار النقل. انقل الجهاز في وضع رأسي. وال تمسك الجهاز من مقبض الباب أو الوصالت الموجودة على ظهر الجهاز وذلك ألنها قد تتضرر من جراء ذلك. وال تضع أية أشياء ثقيلة على الجهاز.

12 األطباق التي تم تحضيرها في ستوديو الطهي الخاص بنا ستجد هنا باقة من األطباق وأوضاع الضبط المثالية لها. سوف نعرض لك أنواع التسخين ودرجة الحرارة األنسب للطبق الذي تعده. يمكن أن تجد معلومات حول الكماليات المناسبة واالرتفاع الذي ينبغي أن ت ركب عليه. هناك أيضا نصائح حول أواني الطهي وطرق التحضير. مالحظات تسري القيم الواردة في الجدول على األطباق التي توضع في حيز الطهي وهو بارد وفارغ. ال تقم بتسخين الفرن مسبقا إال إذا كان ذلك محدد ا في الجدول. ال تقم بتغليف الكماليات بورق مقاوم للدهون إال بعد عملية التسخين المسبق. تعد األوقات المحددة في الجداول بمثابة قيم استرشادية. وهي تعتمد على مستوى جودة وطبيعة قوام الطعام. استخدم الكماليات الموردة مع الجهاز. ويمكن الحصول على الكماليات اإلضافية ككماليات إضافية خاصة من المتاجر المتخصصة أو من مركز خدمة ما بعد البيع. قبل استخدام الفرن أخرج الكماليات غير الضرورية وأواني الفرن من حيز الطهي. ارتد دائما قفازات الفرن عند إخراج الكماليات أو أواني الطهي من حيز الطهي. الكيك والحلويات الخبيز على مستوى واحد عند إعداد الكيك والتورتات يمكن تحقيق أفضل النتائج باستخدام طريقة التسخين العلوي/السفلي. عند الخبيز باستخدام الهواء الساخن ثنائي األبعاد استخدم األوضاع التالية للرف مع الكماليات: كيك في صينية كيك: وضع الرف كيك على لوح خبيز: وضع الرف الخبيز والتحمير على مستويين أو أكثر استخدم الهواء الساخن. أوضاع الرف بالنسبة للخبيز والتحمير على مستويين: وضع الرف لوح الخبيز: وضع الرف األطباق التي توضع في الفرن في وقت واحد ال تصبح بالضرورة جاهزة في نفس الوقت. الجداول تشتمل على تشكيلة متنوعة من األطباق الشهية. صواني إعداد المخبوزات من األفضل استخدام صواني إعداد المخبوزات المعدنية ذات اللون القاتم. تزداد أوقات الخبيز في حالة استخدام صواني فاتحة اللون مصنوعة من معدن رفيع أو عند استخدام األطباق الزجاج ولن يتم تحمير الفطائر بالتساوي. إذا أردت استخدام صواني إعداد المخبوزات المصنوعة من السيليكون اتبع المعلومات والوصفات الواردة في دليل الجهة الصانعة. وصواني إعداد المخبوزات المصنوعة من السيليكون في المعتاد تكون أصغر حجما من الصواني العادية. ومن ثم قد تختلف كمية الخليط وتعليمات وصفة الطعام. الجداول توضح الجداول المثالي للفطائر والحلويات المختلفة. يعتمد تحديد درجة الحرارة ووقت الخبيز على كمية وقوام الخليط. وهذا هو سبب تحديد نطاقات درجة الحرارة في الجداول. ينبغي تجربة درجة الحرارة المنخفضة أوال وإن كانت درجات الحرارة المنخفضة تزيد من درجة التحمير. يمكنك زيادة درجة الحرارة في المرة القادمة إذا كان ذلك ضروريا. إذا قمت بتسخين الفرن مسبق ا يقل زمن إعداد المخبوزات من 5 إلى 0 دقائق. يمكنك العثور على المعلومات اإلضافية في موضوع نصائح إعداد المخبوزات بعد الجداول. درجة الحرارة م الكيك في قالب الكيك اإلسفنجية العادية كيك إسفنجي رقيق )الباوند كيك مثال( قاعدة فطيرة هشة بقشرة قاعدة تورتة فواكه إسفنجية كيك إسفنجي تارت الفواكه أو فطيرة الجبن المخبوزات المصنوعة من العجينة الهشة* كيك فواكه رقيق إسفنجي كيك حادق* )كيش/تارت البصل مثال( الصينية قالب كيك مستطيل/صينية قالب كيك مستطيل/صينية صينية كيك قابلة لفصل الجوانب صينية مموجة من الجوانب لعمل قاعدة كيك صينية كيك قابلة لفصل الجوانب صينية كيك غامقة قابلة لفصل الجوانب صينية كيك قابلة لفصل الجوانب صينية كيك قابلة لفصل الجوانب * اترك الكيك يبرد في الفرن لمدة 0 دقيقة تقريبا. إعداد الفطائر في ألواح الخبيز خليط كيك إسفنجي أو عجينة مخمرة بطبقة علوية جافة خليط كيك إسفنجي أو عجينة مخمرة بطبقة علوية رطبة ملفوف سويسري )تسخين مسبق( خبز مضفر 500 جم دقيق كيك ستولن 500 جم دقيق كيك ستولن كجم دقيق فطيرة محشوة حلوة بيتزا الكماليات نوع التسخين درجة الحرارة م

13 الخبز وأرغفة الخبز الصغيرة إلعداد الخبز قم بتسخين الفرن مسبقا ما لم ترد تعليمات خالفا لذلك. ال تقم أبدا بصب الماء في الفرن مباشرة وهو ساخن. الخبز وأرغفة الخبز الصغيرة عيش مخمر. كجم دقيق خبز العجين المخمر. كجم دقيق أرغفة الخبز الصغيرة )خبز الحنطة مثال( الكماليات درجة الحرارة م مخبوزات صغيرة البسكويت الكماليات درجة الحرارة م كعك المارنج الكريم باف حلوى الماكرون باف باستري لوح الخبيز األلومنيوم* + اللوح متعدد االستخدامات** لوح الخبيز األلومنيوم* + اللوح متعدد االستخدامات** لوح الخبيز األلومنيوم* + اللوح متعدد االستخدامات** * يمكن طلب ألواح خبيز إضافية من مركز خدمة ما بعد البيع أو من المتاجر المتخصصة. ** عند إعداد المخبوزات على مستويين احرص دائما على وضع اللوح متعدد االستخدامات فوق لوح الخبيز. نصائح إعداد المخبوزات تريد إعداد المخبوزات وفقا لوصفتك الخاصة كيف تعرف أن الكيك اإلسفنجي قد نضج: الكيك يهبط. الكيك مرتفع من المنتصف ولكنه منخفض عند الحواف. الكيك يكتسب لونا قاتما جدا من أعلى. الكيك جاف جدا. الخبز أو الكيك )التشيز كيك مثال( يبدو جيدا من الخارج ولكن من الداخل ال يزال رطبا )لزج مع وجود قطرات من الماء(. ال يتم تحمير الحلويات بشكل متجانس. كيك الفواكه رقيق جدا من أسفل. عصير الفواكه يفيض. قطع العجين تلتصق ببعضها أثناء إعداد الخبز الصغير المختمر. إذا كنت تريد أن تقوم بإعداد المخبوزات على مستويين: يحدث تكثيف عند إعداد أنواع الكيك الرطب. استرشد بالبنود المشابهة في جداول إعداد المخبوزات. قبل حوالي 0 دقائق من نهاية وقت الخبيز المحدد في الوصفة قم بغرز خلة خشبية في الكيك حتى أدنى نقطة. إذا خرجت نظيفة تكون الكيك قد نضجت. قلل السائل في المرة القادمة أو اضبط الفرن على درجة حرارة أقل بعشر درجات. راجع أوقات الخلط المحددة في الوصفة. ال تقم بدهن حواف صينية الكيك القابلة لفصل الجوانب. بعد الخبيز افصل الكيك بحذر باستخدام سكين. ضع الكيك على مستوى أكثر انخفاضا في الفرن ثم قم بخبزه على درجة حرارة أقل ولفترة أطول قليال. قم بعمل ثقوب صغيرة في الكيك المطهي بواسطة عصا كوكتيل. ثم قم برش عصير فواكه أو أي مشروب على الكيك. في المرة القادمة اضبط درجة حرارة على قيمة أعلى بمقدار 0 درجات وقلل وقت الخبيز. قلل من السائل المستخدم في المرة القادمة وأطل زمن الخبيز بعض الشيء على درجة حرارة منخفضة نسبيا. بالنسبة للكيك ذي الطبقة العلوية الرطبة قم بتسوية قاعدة الكيك أوال. قم بتغطية القاعدة باللوز أو البقسماط الناعم ثم ضع الطبقة العلوية. يجب اتباع الوصفات وأزمنة اإلعداد. اختر درجة حرارة أقل للتأكد أن الكيك يخبز بشكل متساوي. قم بإعداد الحلويات الرقيقة على مستوى واحد باستخدام تسخين علوي/سفلي. الورق المقاوم للدهون البارز يمكن أن يؤثر على تدوير الهواء. لهذا السبب اقطع الورق المقاوم للدهون بما يتناسب مع لوح الخبيز. أخفض الكيك بقدار مستوى واحد في المرة القادمة. في المرة القادمة استخدم اللوح العميق متعدد االستخدامات )في حالة وجوده(. يجب أن تكون هناك مسافة سم تقريبا بين أرغفة الخبز الصغيرة. وهذا يسمح بوجود حيز كاف لتمدد أرغفة الخبز الصغيرة ولتحميرها بشكل متجانس من جميع الجهات. احرص دائما على استخدام الهواء الساخن عند الخبيز على أكثر من مستوى. األطباق التي توضع في الفرن في وقت واحد ال تصبح بالضرورة جاهزة في نفس الوقت. يمكن أن يتكون البخار أثناء الخبيز ولكنه يتسرب للخارج عبر األبواب. وقد يتكثف هذا البخار ويكون قطرات ماء على لوحة التحكم أو على األجزاء األمامية للوحدات المجاورة. وهذا أمر طبيعي.

14 اللحوم والطيور واألسماك أواني الفرن يمكنك استخدام أي أواني فرن مقاومة للسخونة. ويعد اللوح متعدد االستخدمات مناسبا لقطع لحم الروست الكبيرة. وأكثر األواني مناسبة هي أواني الفرن الزجاجية. تأكد أن غطاء وعاء الشواء منطبق تماما ومغلق بشكل صحيح. أضف قليل من السائل عند استخدام أوعية إعداد الروست المطلية بطبقة مينا )إيناميل(. مع أوعية إعداد الروست المصنوعة من االستانلس ستيل لن يكون التحمير بشكل مكثف كما أن اللحم قد ال ينضج جيدا. قم بإطالة أزمنة الطهي. المعلومات الواردة في الجداول: أواني فرن بدون غطاء = مفتوح أواني فرن بغطاء = مغلق ضع دائما أواني الفرن في منتصف. ضع أواني الفرن الزجاجية على فوطة جافة بعد الطهي. فالزجاج يمكن أن ينكسر إذا ما وضع على سطح بارد أو مبلل. التحمير أضف قليال من المادة السائلة إذا كان اللحم خاليا من الدهون. ضع المادة السائلة في قاع أواني الفرن بارتفاع حوالي ½ سم. أضف المادة السائلة بكثرة لكباب الحلة. ضع في قاع أواني الفرن المادة السائلة بارتفاع حوالي - سم. تتوقف كمية المادة السائلة على نوع اللحم والمادة المصنوعة منها أواني الفرن. إذا كنت تعد اللحم في أواني فرن مطلية بطبقة مينا )إيناميل( سوف تحتاج إلى كمية أكثر من المادة السائلة عما إذا كنت تعد اللحم في إناء فرن زجاجي. تعتبر أوعية إعداد الروست المصنوعة من االستانلس ستيل غير مثالية. فاللحم فيها ينضج ببطء شديد وال تعطي التحمير المثالي. استخدم معها درجة حرارة أعلى و/أو زمن طهي أطول. نصائح للشواء أغلق باب الفرن دائما أثناء الشواء. قم بتسخين الشواية لمدة دقائق تقريبا قبل وضع الطعام المراد شواؤه على. ضع الطعام المراد شوائه على مباشرة. إذا كنت تشوي قطعة واحدة ضعها في منتصف حتى تحصل على أفضل نتيجة. يجب وضع اللوح متعدد االستخدامات على ارتفاع. حيث يتجمع فيه صوص اللحم ويظل الفرن نظيفا. ال تضع لوح الخبيز أو لوح االستخدامات المتعدد على ارتفاع 4. حيث إن ذلك قد يعرضهما للتشوه على درجات الحرارة المرتفعة وقد يتسببا في إلحاق الضرر بحيز الطهي عند إخراجهما. قطع المأكوالت المراد شواؤها سويا يجب أن تكون بنفس الس مك إن أمكن. فهذا سوف يتيح مستوى موحد من التحمير وتبقى نضرة وغضة. ال تقم بإضافة الملح إلى االستيك إال بعد االنتهاء من شوائها. اقلب األجزاء التي يتم شواؤها بعد انقضاء / المدة المحددة. تعمل وحدة الشواء وتتوقف بشكل متكرر. هذا أمر طبيعي. ويتحدد في وضع ضبط الشواية عدد المرات التي يتم فيها ذلك. اللحوم اقلب قطع اللحم في منتصف. عندما يتم طهي لحم الروست أطفئ الفرن واترك اللحم يهدأ لمدة 0 دقائق إضافية. ألن هذا يسمح بتوزيع صوص اللحم بشكل أفضل. بعد الطهي قم بلف لحم الخاصرة )السيرلوين( في رقائق األلومنيوم واتركه يهدأ لمدة 0 دقائق في الفرن. اللحوم اللحم البقري مفصل لحم بقري الوزن.0 كجم الكماليات وأواني الفرن مغطاة درجة الحرارة بوحدة م وضع ضبط الشواء كجم كجم لحم المتن )التندرلوين( نصف مطهي.0 كجم غير مغطاة كجم.0 كجم.0 كجم لحم الخاصرة )السيرلوين( نصف مطهي استيك سم متوسط النضج لحم البتلو مفصل لحم البتلو غير مغطاة + اللوح متعدد االستخدامات غير مغطاة كجم كجم.5 كجم حوالي 750 جم لحم الضأن ساق ضأن بالعظم متوسطة لحم مفروم قالب لحم مفروم السجق )النقانق( السجق )النقانق( غير مغطاة غير مغطاة + اللوح متعدد االستخدامات 4

15 الطيور القيم الواردة في الجدول تسري على األطباق الذي توضع في الفرن وهو بارد. األوزان المشار إليها في الجدول تخص الطيور الجاهزة للتحمير بدون األحشاء. إذا كنت تقوم بالشواء مباشرة على يجب أيض ا وضع اللوح متعدد االستخدامات على. الطيور دجاجة مقطعة نصفين 4- قطع قطع الدجاج الوزن كل قطعة 400 جم الكماليات وأواني الفرن عند طهي بطة أو أوزة اثقب الجلد الموجود أسفل األجنحة لتسريب الدهون. ضع الطائر على بحيث يكون الجانب المشتمل على الصدر ألسفل. اقلب الطائر بالكامل بعد انقضاء ثلثي. تصبح الطيور مقرمشة وبنية اللون إذا تم دهنها قرابة انتهاء وقت الشواء بالزبد والماء المملح أو عصير البرتقال. درجة الحرارة بوحدة م وضع ضبط الشواء دجاجة كاملة 4 قطع بطة كاملة أوزة كاملة ديك رومي صغير كامل دبوس دجاج رومي كل نصف 50 جم كل قطعة كجم.7 كجم.0 كجم.0 كجم كل قطعة 800 جم األسماك اقلب قطع السمك بعد انقضاء / المدة المحددة. السمكة الكاملة ال تحتاج للقلب. ضع السمكة بالكامل في الفرن في الوضع الذي تسبح فيه بحيث تكون زعنفة الظهر ألعلى. لضمان بقاء السمكة في موضعها ضع نصف حبة بطاطس أو وعاء فرن صغير في تجويف بطن السمكة. إذا كنت تقوم بالشواء مباشرة على فقم أيضا بوضع اللوح متعدد االستخدامات على. حيث يتجمع فيه صوص السمك ويظل الفرن نظيفا. األسماك سمكة كاملة أسماك شرائح )استيك مثال ) الوزن كل منها 00 جم.0 كجم.5 كجم كل منها 00 جم الكماليات وأواني الفرن 4 درجة الحرارة بوحدة م وضع ضبط الشواء نصائح للتحمير والشواء ال يشتمل الجدول على معلومات عن وزن قطع اللحم. اختر الوزن األدنى التالي من التعليمات ثم قم بإطالة الوقت. استخدم ترمومتر اللحوم )يوجد بالمتاجر الخاصة( أو قم بإجراء»اختبار الملعقة«. اضغط كيف تعرف أن لحم الروست أصبح جاهزا. باستخدام ملعقة على لحم الروست. إذا كان اللحم صلبا يكون جاهزا. إذا انضغطت الملعقة في اللحم فأنها تكون بحاجة إلى مزيد من الطهي لفترة أطول قليال. لحم الروست قاتم للغاية والجلد محروق في بعض األجزاء. راجع ارتفاع الرف ودرجة الحرارة. لحم الروست يبدو مظهره جيدا ولكن الصوص محروقا. في المرة القادمة استخدم إناء إعداد روست أصغر أو أضف مزيد من السائل. لحم الروست يبدو مظهره جيدا ولكن الصوص شفاف في المرة القادمة استخدم إناء إعداد روست أكبر وقلل من السائل. جدا ومائي. البخار يتصاعد من لحم الروست عند دهنه بطبقة هذا أمر طبيعي ويرجع إلى قوانين الفيزياء. أغلب البخار يخرج من مخرج البخار. ربما يتجمع هذا البخار ويتكثف على لوحة المفاتيح الباردة أو على األجزاء األمامية للوحدات المجاورة. خارجية. المخبوزات والجراتين والتوست مع اإلضافات إذا كنت تقوم بالشواء مباشرة على يجب أيضا وضع اللوح متعدد االستخدامات على. فهذا من شأنه الحفاظ على نظافة الفرن. الطبق المخبوزات مخبوزات حلوة مكرونة فرن الجراتين جراتين البطاطس المصنوع من مكونات نيئة عمق سم كحد أقصى الكماليات وأواني الفرن وعاء يتحمل حرارة الفرن وعاء يتحمل حرارة الفرن وعاء يتحمل حرارة الفرن ضع دائما أواني الفرن على. يعتمد اإلعداد الجيد للمخبوزات على حجم اإلناء وارتفاع الخبيز. األرقام الموجودة في الجداول هي عبارة فقط عن قيم متوسطة. درجة الحرارة م

16 الطبق التوست خبز توست شريحة توست عليه إضافات شريحة الكماليات وأواني الفرن المنتجات الجاهزة تراعى البيانات الموجودة على العبوات. عند القيام بتغليف الكماليات بالورق المقاوم للدهون تأكد أن الورق مناسب لدرجات الحرارة هذه. تأكد أن مقاس الورق مناسب للطبق المراد إعداده. الطبق فطائر محشوة بالفواكه بطاطس الشيبسي بيتزا بيتزا فرنساوي الكماليات اللوح متعدد االستخدامات اللوح متعدد االستخدامات أطباق خاصة يمكنك من خالل درجات الحرارة المنخفضة عمل الزبادي الكريمي أو العجينة خفيفة التخمير. قم أوال بإخراج الكماليات وشبكة التعليق أو الرفوف المتداخلة من حيز الطهي. تحضير الزبادي. قم بتسخين لتر من اللبن )%.5 دهون( حتى الغليان وقم بتبريده على درجة حرارة 40 م.. أخلطه ب 50 جم من الزبادي )مبرد(.. ي صب في أكواب أو أوعية صغيرة ذات أغطية وت غطى برقائق التغليف البالستيكية. 4 درجة الحرارة م تعتمد نتيجة الطهي بشكل كبير على جودة الطعام. من الممكن أن تكون األطعمة بها إحمرار مسبق أو غير متجانسة النضج في بعض المواضع قبل إدخالها الفرن. درجة الحرارة م ملحوظة قد يتعرض اللوح متعدد االستخدامات لاللتواء عند طهي أطباق مجمدة. ويرجع السبب في ذلك إلى الفروق الكبيرة في درجة الحرارة التي يتعرض لها الملحق التكميلي. ويزول التشوه بعد االنتهاء من عملية الطهي. 4. قم بإحماء حيز الطهي كما هو موضح. 5. ضع األكواب أو األوعية على أرضية حيز الطهي واحفظها في درجة حرارة دافئة كما هو مبين. تخمير العجين. قم بتحضير العجين كالمعتاد وضعه في طبق خزف مقاوم للحرارة وقم بتغطيته.. قم بإحماء حيز الطهي كما هو موضح.. أطفئ الفرن ثم ضع العجين في حيز الطهي واتركه يخمر. الطبق أواني الفرن درجة الحرارة 5 دقيقة 8 ساعات 0-5 دقائق 0-0 دقيقة الزبادي تخمير العجين أكواب أو أوعية ذات أغطية طبق مقاوم للحرارة على أرضية حيز الطهي على أرضية حيز الطهي إحماء على درجة 00 م قم بتشغيل إضاءة الفرن فقط إحماء على درجة 50 م أطفئ الجهاز وضع العجين المضاف إليه خميرة في حيز الطهي إذابة التجمد تعتمد فترة إذابة التجمد على كمية الطعام ونوعيته. تراعى البيانات الموجودة على العبوات. الطعام المجمد مثل فطائر الكريمة فطائر بكريمة الزبدة الجاتوه بالشيكوالتة أو مسحوق السكر والفواكه والدجاج والسجق واللحمة والخبز والخبز الصغير والفطائر وأنواع المخبوزات األخرى أخرج الطعام من العبوة ثم ضعه في إناء فرن مناسب على. ضع الطيور على طبق بحيث يكون الصدر ألسفل. الكماليات نوع التسخين درجة الحرارة يظل مفتاح اختيار درجة الحرارة على وضع اإليقاف 6

17 التجفيف استخدم الفواكه والخضروات السليمة فقط واغسلها جيدا. قم بتصفية أية مياه متبقية بالفواكه والخضروات ثم قم بتجفيفها. الفواكه والخضروات 600 جم حلقات تفاح 800 جم شرائح كمثرى.5 كجم دمسون أو خوخ 00 جم أعشاب مغسولة يجب إدخال اللوح متعدد االستخدامات على ووضع الشبكة السلكية على. قم بتغطية اللوح متعدد االستخدامات و بالورق المقاوم للدهون أو ورق البرشمان. اقلب الفواكه أو الخضروات المليئة بالعصارة عدة مرات. أخرج الفاكهة والخضروات من الورق بمجرد أن تجف. نوع التسخين درجة الحرارة م 80 بالساعات حوالي 5 حوالي 8 حوالي 0-8 حوالي ½ األكريالميد في المواد الغذائية ينتج األكريالميد بشكل رئيسي في منتجات الحبوب والبطاطا المعدة في درجات حرارة عالية مثل رقائق البطاطس والخبز المحمص الخبز الصغير نصائح لتقليل األكريالميد إلى الحد األدنى عند تحضير الطعام قلل أوقات الطهي إلى الحد األدنى. نقاط عامة إعداد المخبوزات البسكويت رقائق الفرن والخبز أو السلع المخبوزة الناعمة )البسكويت وخبز الزنجبيل والكوكيز(. قم بطهي الوجبات حتى يصبح لونها بني ذهبي وليس قاتما للغاية قطع اللحم الكبيرة من الطعام تحتوي على أكريالميد أقل. باستخدام تسخين علوي/سفلي بحد أقصى 00 م. باستخدام الهواء الساخن ثالثي األبعاد أو الهواء الساخن بحد أقصى 80 م. باستخدام تسخين علوي/سفلي بحد أقصى 90 م. باستخدام الهواء الساخن ثالثي األبعاد أو الهواء الساخن بحد أقصى 70 م. البيض أو صفار البيض يقلل من إنتاج مادة األكريالميد. قم بتوزيعها بالتساوي على لوح الخبيز في طبقة واحدة. اخبز ما ال يقل عن 400 جم في كل لوح خبيز حتى ال تجف الرقائق 7

18 األطباق المختبرة تم إعداد هذه الجداول لمعاهد االختبار لتسهيل عملية الفحص واختبار األجهزة المختلفة. وفقا للمواصفة (009) 6050 EN 5004/EN و.IEC 6050 إعداد المخبوزات الخبيز على مستويين: قم دائما بوضع اللوح متعدد االستخدامات فوق لوح الخبيز. البسكويت المفرغ )مثل بسكويت شبريتس المحلى بالشربات(: األطباق التي توضع في الفرن في وقت واحد ال تصبح بالضرورة جاهزة في نفس الوقت. فطيرة تفاح ألمانية قم بتغيير وضع صينية الكيك الغامقة القابلة لفصل الجوانب وأدخلها بشكل قطري. فطيرة تفاح ألمانية قم بتغيير وضع صينية الكيك الغامقة القابلة لفصل الجوانب. الكيك في صينية كيك معدنية قابلة لفصل الجوانب: قم بالخبيز على باستخدام التسخين العلوي/السفلي. ضع صينية الكيك القابلة لفصل الجوانب على اللوح متعدد االستخدامات بدال من. الطبق كعك فيينا كيكات صغيرة الكيك الصغير تسخين مسبق الكيك اإلسفنجي بالماء الساخن فطيرة تفاح ألمانية الكماليات وأواني الفرن لوح الخبيز األلومنيوم* + اللوح متعدد االستخدامات** لوح الخبيز األلومنيوم* + اللوح متعدد االستخدامات** صينية كيك قابلة لفصل الجوانب اللوح متعدد االستخدامات + صينية كيك قابلة لفصل الجوانب قطر 0 سم*** شبكة سلكية* + صينية كيك قابلة لفصل الجوانب قطر 0 سم*** درجة الحرارة م * يمكن الحصول على ألواح خبيز وشبكات سلكية إضافية وملحق تكميلي اختياري من خدمة ما بعد البيع أو من المتاجر المتخصصة. ** عند إعداد المخبوزات على مستويين احرص دائما على وضع اللوح متعدد االستخدامات فوق لوح الخبيز. *** ضع صواني الكيك بشكل قطري على الكماليات. الشواء إذا كنت تقوم بشواء الطعام مباشرة على يجب أيضا وضع اللوح متعدد االستخدامات على. حيث تجتمع فيه السوائل ويظل الفرن نظيفا. الطبق تحمير التوست تسخين مسبق لمدة 0 دقائق بيف بورجر قطعة* بدون تسخين مسبق * تقلب بعد انقضاء /. الكماليات وأواني الفرن + اللوح متعدد االستخدامات ضبط الشواية /

19

20 Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße München Germany * *